Inilah Daftar 50 Restoran Terbaik Asia dan dari Indonesia Hanya Satu
Jakarta Gelaran “oscar” dari dunia gastronomi Asia kembali digelar beberapa waktu lalu. Pemberian penghargaan bagi 50 restoran terbaik di Asia yang menyatukan koki terbaik dari seluruh dunia ini berlangsung minggu lalu di Grand Theatre Wynn Palace di Makau. Pertanyaan yang muncul dari bibir semua orang adalah, adakah juara baru?
Nyatanya tidak, Restoran Gaggan di Bangkok untuk keempat kalinya secara berturut-turut kembali meraih penghargaan sebagai restoran terbaik di Asia. Penilaian ini berdasarkan suara ratusan orang yang terlibat dalam dunia gastronomi di Asia.
Gaggan Anand, sang pemiliki restoran, seperti dikutip dari laman CNN Travel, Senin (2/4/2018) mengatakan, kemenangan ini bukan tentang resep atau hidangan, tapi ini tentang bagaimana Anda berinovasi di dapur Anda.
“Tiap empat bulan kami memilih untuk mengubah 80 persen menu, dan itu kami buang ke tong sampah. Banyak yang dikorbankan untuk jadi pemenang,” ungkap Anand.
Sementara itu di bawah Restoran Gaggan Bangkok, ada dominasi restoran Tokyo di tempat kedua dan ketiga, yaitu Den dan Florilege. Di posisi empat restoran terbaik di Asia kembali diraih Thailand, dengan Restoran Suhring. Lalu bagaimana dengan Indonesia? Restoran Locavore di Bali menjadi satu-satunya restoran terbaik Asia dari Indonesia. Di posisi berapa Locavore? Berikut daftar lengkap 50 restoran terbaik Asia 2018.
1. Gaggan, Bangkok
2. Den, Tokyo
3. Florilege, Tokyo
4. Suhring, Bangkok
5. Odette, Singapura
6. Narisawa, Tokyo
7. Amber, Hong Kong
8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai
9. Nihonryori Ryugin, Tokyo
10. Nahm, Bangkok
11. Mingles, Seoul
12. Burnt Ends, Singapore
13. 8 1/2 Otto e Mezzo, Hong Kong
14. Le Du, Bangkok
15. RAW, Taipei
16. Ta Vie, Hong Kong
17. La Cime, Osaka, Jeoang
18. Mume, Taipei
19. Indian Accent, India
20. L'Effervescence, Tokyo
21. Locavore, Bali
22. The Chairman, Hong Kong
23. Waku Ghin, Singapore
24. Lung King Heen, Hong Kong
25. Ministry of Crab, Sri Lanka
26. Jungsik, Seoul
27. Sushi Saito, Tokyo
28. Il Ristorante, Luca Fantin, Tokyo
29. Les Amis, Singapura
30. Fu He Hui, Shanghai
31. Paste, Bangkok
32. Neighborhood, Hong Kong
33. Eat Me, Bangkok
34. Hajime, Osaka
35. Jade Dragon, Macau
36. Corner House, Singapore
37. Bo.lan, Bangkok
38. Quintessence, Tokyo
39. Issaya Siamese Club, Bangkok
40. Belon, Hong Kong
41. Ronin, Hong Kong
42. TocToc, Seoul (new entry)
43. The Dining Room at the House on Sathorn, Bangkok
44. Jaan, Singapura
45. Nihonbashi, Sri Lanka
46. Caprice, Hong Kong
47. Shoun Ryugin, Taipei (new entry)
48. La Maison de La Nature Goh, Jepang
49. Wasabi By Morimoto, Mumbai, India
50. Whitegrass, Singapura
Sumber :http://www.liputan6.com
